Mittlerweile sollten wir alle wissen, dass Frühstück eine wichtige Mahlzeit ist und von Ernährungswissenschaftlern als die wichtigste des Tages angesehen wird, da es 20 % der täglichen Energie ausmachen sollte.
Denn am Morgen kommt der Körper aus stundenlangem Fasten und braucht alle wichtigen Nährstoffe – Eiweiss, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine und Ballaststoffe – um sich aktiv zu machen und den Tag zu bewältigen. 💪🏼
Deshalb sollte man nicht nur nicht überspringen, sondern auch ausgewogene Lebensmittel essen und dabei nur Zucker vermeiden, wie es beim typisch italienischen Frühstück mit Cappuccino und Brioche der Fall ist, Denn diese können auf Dauer unseren Körper schädigen!
Lassen Sie uns gemeinsam ein paar Ideen für ein gesundes – aber dennoch leckeres – und ausgeglichenes Frühstück sehen😋
Klassisches Frühstück (für Italiener)
Wer nicht auf das italienische Frühstück verzichten möchte, braucht nur etwas Feingefühl.
Statt Gipfeli und Brioche kann man zum Beispiel zuhause einen leichteren Kuchen backen, wie einen Donut ohne Eier oder einen Schokoladenkuchen ohne Butter. Ein Stück Vollkornbrot mit einer “mageren” Marmelade ist auch gut.
Gleiches gilt für die Milch: sie kann durch ein pflanzliches Getränk wie Kokos-, Hafer- oder Reismilch ersetzt werden. Auch Kaffee kann man ganz einfach austauschen – eine gute Alternative ist der Gerstenkaffee, der keine Nebenwirkungen hat, verglichen mit dem Kaffee, an den wir am meisten gewöhnt sind.
Frühstück mit Getreide, Früchten und Joghurt
Ein weiteres gesundes, schmackhaftes und leicht zuzubereitendes Frühstück bietet Joghurt mit frischen Früchten und Getreide. Joghurt ist besser bekömmlich als Milch, da es Milchfermente enthält, die für die Bakterienflora nützlich sind, und seine Proteine sind Kalziumquelle. Wählen Sie griechisches oder weisses Joghurt ohne Zucker, indem Sie, wenn Sie möchten, Getreide, frisches Obst oder beides dazu geben!
Vegetarisches, salziges Frühstück
Für Vegetarier gibt es eine Frucht mit vielen Vorzügen, die Sie zum Frühstück nutzen können: die Avocado. Avocado ist ein guter Eiweiss- und Fettlieferant und schenkt Energie und Omega-3-Fettsäuren, was u.a. den Cholesterinspiegel niedrig hält. Man kann Vollkornbrot, Avocado, Trockenfrüchte und Salat zu einem selbstgemachten Fruchtsaft, Milchshake oder Orangensaft verarbeiten. Falls Sie Avocado nicht mögen, nehmen Sie Proteine aus dem Hummus (die Kichererbsen-Creme aus dem nahen Osten).
Klassisches salziges Frühstück
Wer es salzig mag, weiss, dass die Eier die unangefochtenen Königinnen sind und kann sie als “Omelette” nach französischer, gekochter, oder besser gekochter Art zubereiten. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind sie eine wichtige Proteinquelle, achten Sie aber auf den Cholesterinspiegel.
Wichtig ist, dass man sie mit Kohlenhydraten und Ballaststoffen kombiniert und dabei andere Proteine und Fette wie Speck oder Speck vermeidet. Am besten kombiniert man sie mit einer salzigen Focaccia und einer bitteren Orangen-Saftpresse, und das Frühstück ist serviert.
Frühstück für den Sportler
Wer Sport treibt, vor allem am Morgen, braucht mehr Energie, ohne zu beschweren. Also Kohlenhydrate – am besten als Vollkorn – wie Brot, Zwieback, aber auch Getreide, angereichert mit Sonnenblumenkernen, Leinen, Kürbis oder Dörrfrüchten, die auch Eiweiss und Omega 3 liefern.
Anstelle von schwer verdaulicher Milch können Fruchtsäfte ohne Zuckerzusatz, Smoothies oder alternative Getränke wie Hafermilch verwendet werden.
Für Salzfresser empfehlen wir Rauchlachs, Fettlieferant, oder Erdnussbutter: Vitaminstärkungsmittel und Antioxidantien.
Und du? Mit welchem Frühstück möchtest du in den Tag starten? Sag es uns in den Kommentaren!🥰
