COLÁGENO

Descubierto por la abadesa y estudiosa Hildegard von Bingen hace casi diez siglos, el colágeno es una importante proteína estructural que es producida naturalmente por nuestro organismo y tiene una importante función: dar elasticidad a la piel, manteniéndola firme y compacta.
El colágeno tiene así la función de hacer de pegamentoe a las células de los tejidos contribuyendo a su renovación constante y constituyendo el cartílago que compone las articulaciones, los músculos, el cabello, la piel, los tendones y los ligamentos. Mucho antes de que le dieran un nombre, el colágeno era parte de la alimentación de nuestros ancestros: de hecho, consumieron más que nosotros hoy en día, comiendo partes de animales que contienen más colágeno, como la piel, el cartílago y los huesos.
El colágeno representa el 90% del peso total de la dermis, aproximadamente el 6% del peso corporal y el 35% de las proteínas del organismo humano.