Hipócrates dijo: “deje que la comida sea su medicina y la medicina sea su comida”.
Nada más cierto. Hoy más que nunca, se presta cada vez más atención a lo que se introduce dentro del organismo, para reconocer la importancia de los alimentos como alimento, no solo del cuerpo, sino también del alma.
Las piedras angulares de una dieta correcta, que siempre ha sido reiterada por el mayor número de nutricionistas, son: mantener una dieta variada para proporcionar todos los nutrientes necesarios para el cuerpo en cantidades razonables, sin sacrificar el sabor y el placer de una buena comida.
En los últimos años, el concepto de “súper alimento” se ha extendido, pero ¿hemos entendido realmente de qué se trata?
¿Qué son los superalimentos?
Los súper alimentos son “súper alimentos” que contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales para la salud humana. Gracias a la alta dosis de antioxidantes, vitaminas, ácidos grasos esenciales y minerales, son un verdadero concentrado de salud y energía para el cuerpo.
¿Qué son y dónde se pueden encontrar?
Los Superalimentos son innumerables, pero entre los más famosos podemos mencionar: leche de coco, bayas de Goji, semillas de lino, semillas de chia, aguacate, arándanos, granada, jengibre, almendras, pistacho, cebada y legumbres.
No todos están disponibles, otros están disponibles solo en ciertas épocas del año, pero los lugares más seguros para encontrarlos son las tiendas de alimentos orgánicos naturales o los grandes supermercados, a menudo con precios al alcance de todos los presupuestos.
Averigüemos sobre las propiedades de un súper alimento… LA LECHE DE COCO
La leche de coco es uno de los ingredientes principales de la cocina asiática.
En su lugar, está libre de colesterol, gluten y lactosa:
– Rico en vitaminas y minerales: vitaminas C, E, B, hierro, magnesio, fósforo y potasio. Una verdadera bomba de energía para nuestro cuerpo.
– Un potente antioxidante, por lo tanto, útil para prevenir posibles problemas de salud.
– Perfecto para vegetarianos e intolerantes a la lactosa: para recetas sabrosas con sabor oriental.
Pero debemos tener cuidado de no confundir la leche de coco con el agua de coco porque son dos bebidas totalmente diferentes: la primera es de hecho una bebida vegetal obtenida al exprimir la pulpa de coco mientras que la segunda es el agua que contiene. El famoso “coco para beber”.
¿Cómo usar la leche de coco?
Se puede utilizar para recetas sabrosas con bocados de pollo de coco, filetes de bacalao, para hacer pasteles, helados, panecillos suaves y sabrosos con la adición de cacao e incluso en el café de la mañana tan pronto como se despierte.
Evocando los climas cálidos y estivales, la leche de coco es perfecta para recetas de verano y para disfrutar de lo que se llama “la comida de los dioses” en Hawai.
¿Y cómo se usa la leche de coco en la cocina? ¡Comparta sus recetas con nosotros en info@skin-iv.com y lo mejor será publicado en el próximo boletín dedicado a la nutrición!
