Ya todos deberíamos saberlo, el desayuno es una comida fundamental y es considerado por los nutricionistas el más importante del día porque debería constituir el 20% de las energías diarias.
Por la mañana, en efecto, el organismo viene de muchas horas de ayuno y necesita todos los nutrientes principales – proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y fibras – para activarse y afrontar lo mejor del día. 💪🏼
Por esta razón, no sólo no debería saltarse, sino que debería comer alimentos equilibrados entre sí, evitando los azúcares como sucede en el típico «desayuno italiano» con capuchino y bollos, ¡Porque a la larga pueden dañar nuestro organismo!
Veamos juntos algunas ideas para un desayuno saludable – pero sin embargo golosa – y equilibrado 😋
Desayuno clásico (para los italianos)
Si no se quiere renunciar al desayuno que prefiere el italiano mejor aplicar un poco de prudencia.
Por ejemplo, en lugar de un croissant y un bollo, se puede hacer un pastel más ligero en casa, como un pastel sin huevos o un pastel de chocolate sin mantequilla. También una rebanada de pan integral con una mermelada sin azucares está bien.
Lo mismo se aplica a la leche: se puede cambiar por una bebida vegetal como la leche de coco, de avena o de arroz. También el café se sustituye fácilmente: una excelente alternativa es el café de cebada, que no tiene efectos secundarios en comparación con el café al que estamos más acostumbrados.
Desayuno con cereales, frutas y yogur
Otro desayuno saludable, sabroso y fácil de preparar es el yogur con cereales y frutas frescas. El yogur es más digestible que la leche porque contiene fermentos lácticos útiles para la flora bacteriana y sus proteínas son fuente de calcio. Usted puede elegir el yogur griego o el blanco sin azúcares añadidos mediante la combinación, si lo prefiere, de cereales, fruta fresca o ambos!
Desayuno vegetariano
Para aquellos que han elegido la dieta vegetariana hay una fruta que tiene diferentes cualidades y que pueden aprovechar para el desayuno: el aguacate. Fuente de proteínas y grasas buenas, el aguacate regala una dosis de energía y de omega 3, que permite, entre otras cosas, mantener bajo el colesterol. Puede hacer una tostada con pan integral, aguacate, fruta seca y ensalada y combinar un zumo casero, un batido o un jugo de naranja. Si no te gusta el aguacate, puedes tomar proteínas del hummus (la crema de garbanzos del Medio Oriente).
Desayuno clásico
Para aquellos que aman el desayuno salado, sabe que los huevos son reinas indiscutibles y se puede optar por prepararlos en versión «omelette» a la francesa, a la coque, revueltos, o mejor aún firmes. Desde el punto de vista nutricional, son una fuente importante de proteínas, pero hay que prestar atención al nivel de colesterol.
Lo importante es combinarlas con carbohidratos y fibras, evitando otras proteínas y grasas como las del tocino o el tocino. Combinadas con un bollo salado y un jugo de naranja amarga, se sirve el desayuno.
Desayuno del deportista
Quienes practican deporte, sobre todo por la mañana, necesitan una dosis de energía adicional, pero sin sobrecargarse. Por lo tanto, los hidratos de carbono – mejor si son integrales – como pan, bizcochos, pero también los cereales enriquecidos con semillas como los de girasol, lino, calabaza, o frutos secos, que también proporcionan proteínas y omega 3.
En lugar de la leche, difícil de digerir, se pueden elegir zumos de frutas sin azúcares añadidos, batidos o bebidas alternativas como la leche de avena.
Para los amantes del salado, recomendamos el salmón ahumado, fuente de grasas buenas, o la mantequilla de cacahuete: alimento energizante que proporciona vitaminas y antioxidantes.
¿Y tú? ¿Con qué tipología de desayuno prefieres empezar el día? ¡Háznoslo saber en los comentarios!🥰
