Hippocrate a déclaré: “Que la nourriture soit votre médicament et que le médicament soit votre nourriture”.
Rien de plus vrai. Aujourd’hui, plus que jamais, une attention croissante est portée à ce qui est introduit dans l’organisme, afin de reconnaître l’importance de la nourriture en tant que nourriture non seulement du corps mais aussi de l’âme.
Le plus grand nombre de nutritionnistes ont toujours rappelé les principes fondamentaux d’une alimentation correcte: maintenir une alimentation variée afin de fournir au corps tous les nutriments nécessaires en quantités raisonnables, sans sacrifier le goût et le plaisir des bons aliments.
Ces dernières années, le concept de “superaliment” s’est répandu, mais avons-nous vraiment compris ce que c’est?
Que sont les Superfoods?
Les superaliments sont des “super aliments” qui contiennent une grande quantité de nutriments essentiels à la santé humaine. Grâce à leur forte teneur en antioxydants, en vitamines, en acides gras essentiels et en minéraux, ils constituent un véritable concentré de santé et d’énergie pour le corps.
Que sont-ils et où peuvent-ils être trouvés?
Les superaliments sont innombrables, mais parmi les plus célèbres que nous pouvons énumérer: lait de coco, baies de Goji, graines de lin, graines de chia, avocat, myrtilles, grenade, gingembre, amandes, pistaches, orge et légumineuses.
Tous ne sont pas facilement disponibles, d’autres ne le sont qu’à certaines périodes de l’année, mais les endroits les plus sûrs pour les trouver sont certainement les magasins d’aliments biologiques ou naturels ou les grands supermarchés, dont les prix sont souvent à la portée de tous les budgets.
Découvrons les propriétés d’un superaliment… LE LAIT DE COCO
Le lait de coco est l’un des principaux ingrédients de la cuisine asiatique.
Au lieu de cela, il est exempt de cholestérol, de gluten et de lactose:
– riche en vitamines et minéraux: vitamines C, E, B, fer, magnésium, phosphore et potassium. Une véritable bombe d’énergie pour notre corps.
– Un puissant antioxydant, donc utile pour prévenir les problèmes de santé potentiels.
– Parfait pour les végétariens et les intolérants au lactose: pour des recettes savoureuses au goût oriental.
Mais il faut faire attention à ne pas confondre le lait de coco avec de l’eau de coco car ce sont deux boissons totalement différentes: la première est en fait une boisson végétale obtenue en pressant la pulpe de noix de coco, tandis que la seconde est l’eau qu’elle contient, le fameux “coco à boire”.
Comment utiliser le lait de coco?
Le lait de coco peut être utilisé de différentes manières: il est par exemple excellent pour rendre les smoothies aux fruits et légumes frais encore plus savoureux et spéciaux.
Il peut être utilisé pour des recettes savoureuses avec des morceaux de poulet à la noix de coco, des filets de morue, pour créer des gâteaux, des glaces, des muffins mous et savoureux avec l’ajout de cacao et même le café du matin dès votre réveil.
Évoquant les climats chauds et estivaux, le lait de coco est idéal pour les recettes estivales et pour savourer ce qu’on appelle “la nourriture des dieux” à Hawaii.
Et comment utilisez-vous le lait de coco dans la cuisine? Partagez vos recettes avec nous à info@skin-iv.com et les meilleures seront publiées dans le prochain bulletin consacré à la nutrition!
