Maintenant nous devrions tous savoir, le petit déjeuner est un repas fondamental et est considéré par les nutritionnistes comme le plus important de la journée parce qu’il devrait constituer 20% des énergies quotidiennes.
Le matin, en effet, l’organisme vient de nombreuses heures de jeûne et nécessite tous les nutriments principaux – protéines, graisses, glucides, vitamines et fibres – pour s’activer et affronter au mieux la journée.
Pour cette raison, non seulement il ne devrait jamais sauter, mais il faudrait manger des aliments équilibrés entre eux, en évitant les seuls sucres comme il arrive dans le typique “petit déjeuner à l’italienne” avec cappuccino et brioche, parce qu’à long terme, ils peuvent causer des dommages à notre organisme!
Voyons ensemble quelques idées pour un petit déjeuner sain – mais toujours gourmand – et équilibré 😋
Petit déjeuner classique (pour les Italiens)
Si vous ne voulez pas renoncer au petit déjeuner à l’italienne il suffit d’appliquer quelques précautions.
Par exemple, à la place du croissant et de la brioche, vous pouvez faire un gâteau plus léger à la maison, comme un gâteau sans oeufs ou un gâteau au chocolat sans beurre. Une tranche de pain complet avec une confiture “maigre”.
Il en va de même pour le lait : il peut être remplacé par une boisson végétale comme le lait de coco, d’avoine ou de riz. Le café se remplace aussi facilement : une excellente alternative est le café d’orge, qui n’a pas d’effets secondaires par rapport au café auquel nous sommes plus habitués.
Petit déjeuner avec des céréales, des fruits et du yaourt
Un autre petit déjeuner sain, savoureux et facile à préparer est celui qui comprend le yaourt avec des céréales et des fruits frais. Le yaourt, par rapport au lait, est plus digestible car il contient les ferments lactiques utiles pour la flore bactérienne et ses protéines sont source de calcium. Vous pouvez choisir le yaourt grec ou le yaourt blanc sans sucres ajoutés en combinant, si vous préférez, des céréales, des fruits frais ou les deux!
Petit-déjeuner végétarien salé
Pour ceux qui ont choisi le régime végétarien il y a un fruit qui a plusieurs qualités et que vous pouvez profiter au petit déjeuner : l’avocat. Source de bonnes protéines et graisses, l’avocat donne une dose d’énergie et d’oméga-3, ce qui permet notamment de maintenir le cholestérol faible. Vous pouvez faire des toasts avec du pain complet, de l’avocat, des fruits secs et de la salade et mélanger un jus fait maison, un milkshake ou un jus d’orange. Si vous n’aimez pas l’avocat, vous pouvez prendre des protéines du houmous (la crème de pois chiches du Moyen-Orient).
Petit-déjeuner salé classique
Pour ceux qui aiment le petit déjeuner salé, ils savent que les œufs sont les reines incontestées et on peut choisir de les préparer en version “omelette” à la française, à la coque, brouillées, ou mieux encore fermes. Du point de vue nutritionnel, il s’agit d’une source importante de protéines : attention cependant au niveau de cholestérol.
L’important est de les combiner avec des hydrates de carbone et des fibres, en évitant d’autres protéines et graisses comme celles du bacon ou du bacon. Combinez-les plutôt avec une ‘’focaccia ‘’ salée et un jus d’orange amère et le petit déjeuner est servi.
Petit-déjeuner du sportif
Ceux qui pratiquent le sport, surtout le matin, ont besoin d’une dose d’énergie supplémentaire mais sans s’alourdir. Les hydrates de carbone – de préférence complets – comme le pain, les biscottes, mais aussi les céréales enrichies de graines comme celles de tournesol, de lin, de citrouille ou de fruits secs, qui fournissent également des protéines et des oméga-3, sont donc incontournables.
À la place du lait, difficile à digérer, on peut choisir des jus de fruits sans sucres ajoutés, des smoothies ou des boissons alternatives comme le lait d’avoine.
Pour ceux qui aiment le salé, nous recommandons le saumon fumé, source de bonnes graisses, ou le beurre d’arachide : un aliment énergisant qui fournit des vitamines et des antioxydants.
Et vous? Avec quel type de petit déjeuner préférez-vous commencer la journée? Laissez-nous savoir dans les commentaires! 🥰
