Ormai dovremmo saperlo tutti, la colazione è un pasto fondamentale ed è considerato dai nutrizionisti il più importante della giornata perché dovrebbe costituire il 20% delle energie quotidiane.
La mattina, infatti, l’organismo viene da molte ore di digiuno e necessita di tutti i nutrienti principali – proteine, grassi, carboidrati, vitamine e fibre – per attivarsi ed affrontare al meglio la giornata. 💪🏼
Per tale ragione non solo non andrebbe mai saltata, ma bisognerebbe mangiare alimenti bilanciati tra loro, evitando i soli zuccheri come invece accade nella tipica “colazione all’italiana” con cappuccino e brioche, perché a lungo andare questi possono causare danni al nostro organismo!
Vediamo insieme qualche idea per una colazione sana – ma comunque golosa – e bilanciata 😋
Colazione classica
Se non si vuole rinunciare alla colazione all’italiana basta applicare qualche accortezza.
Per esempio, al posto del cornetto e della brioche si può realizzare in casa una torta più leggera, come un ciambellone senza uova o una torta al cioccolato senza burro. Va bene anche una fetta di pane integrale con una marmellata “magra”.
Stessa cosa vale per il latte: si può sostituire con una bevanda vegetale come il latte di cocco, di avena o di riso. Anche il caffè si sostituisce facilmente: un’ottima alternativa è il caffè d’orzo, che non ha effetti collaterali rispetto al caffè alla quale siamo più abituati.
Colazione con cereali, frutta e yogurt
Un’altra colazione sana, gustosa e facile da preparare è quella che prevede lo yogurt con cereali e frutta fresca. Lo yogurt, rispetto al latte, è più digeribile perché contiene i fermenti lattici utili per la flora batterica e le sue proteine sono fonte di calcio. Potete scegliere lo yogurt greco o quello bianco senza zuccheri aggiunti unendo, se preferite, i cereali, della frutta fresca o entrambi!
Colazione salata vegetariana
Per chi ha scelto la dieta vegetariana c’è un frutto che ha diversi pregi e che potete sfruttare a colazione: l’avocado. Fonte di proteine e grassi buoni, l’avocado regala una dose di energia e di omega 3, che permette tra l’altro di mantenere basso il colesterolo. Potete fare un toast con pane integrale, avocado, frutta secca e insalata e abbinarvi un succo di frutta fatto in casa, un frullato o una spremuta d’arancia. Se non amate l’avocado potete prendere delle proteine dall’hummus (la crema di ceci mediorientale).
Colazione salata classica
Per chi ama la colazione salata, sa che le uova sono le regine indiscusse e si può scegliere di prepararle in versione “omelette” alla francese, alla coque, strapazzate, o meglio ancora sode. Dal punto di vista nutrizionale, queste sono una fonte importante di proteine: attenzione però al livello di colesterolo.
L’importante è abbinarle a carboidrati e fibre, evitando altre proteine e grassi come quelli del bacon o della pancetta. Abbinatele piuttosto con una focaccia salata e una spremuta d’arancia amara e la colazione è servita.
Colazione dello sportivo
Coloro che praticano sport, soprattutto la mattina, hanno bisogno di una dose di energia in più ma senza appesantirsi.
Immancabili quindi i carboidrati – meglio se integrali – come pane, fette biscottate, ma anche i cereali arricchiti da semi come quelli di girasole, lino, zucca, o frutta secca, che forniscono anche proteine e omega 3.
Al posto del latte, difficile da digerire, si possono scegliere succhi di frutta senza zuccheri aggiunti, frullati o bevande alternative come il latte d’avena.
Per chi ama invece il salato, consigliamo il salmone affumicato, fonte di grassi buoni, o il burro d’arachidi: alimento energizzante che fornisce vitamine e antiossidanti.
E tu? Con quale tipo di colazione preferisci iniziare la giornata? Faccelo sapere nei commenti! 🥰
